低頭族不可不知的十種眼睛保健食品

隨著智慧型手機發達，低頭族群以驚人數量成長，過度且姿勢不正的使用眼睛，使眼疾患者的求診也隨之增加。CVS(Computer vision Syndrome)，電腦視覺症候群，也就是眼睛過度使用桌上型電腦、平板電腦、智慧型手手等 3C 產品引發出來的一種症狀。在長時間盯著螢幕後，眼睛常常出現乾澀、疲勞、視力短暫模糊的等症狀。嚴格來說，它其實不算是一種眼睛的疾病，然而卻成在 21 世紀成為一種文明病。

諾貝爾眼科張朝凱醫師表示其實在每天吃的食物裡，就富含很多眼睛所需要的營業素，只要不挑食，應該都會吃到。不過，有些食物好像是眼睛的強效保健品，平’常都補助款這些食物，可以讓眼睛常保年輕，水亮動人。

張朝凱醫師列舉以下幾項食物給民眾作為參考:

護眼界的超級巨星
一、枸杞

它具有「滋腎、潤肺、明目」的功效，枸杞也含有相當豐富的營養素，包括微生素 B1、B2、C、胺基酸、菸鹼酸、胡蘿蔔素、醣類、亞油酸、人體必需的微量元素等，藥理成份上則含敗枸杞多糖、玉米黃素(β- Cryptoxanthine)、甜菜鹼(Betaine)等。這些都是促進眼球發展，保護眼睛健康不可或缺的營養素，其中枸杞裡含有大量的葉黃素及玉米 黃素，是視網膜黃斑部所必需的成份之一，多吃枸杞可以幫助眼睛抵抗光線帶來的傷害，並且消除過多的自由基，有效消除眼睛的疲勞，恢復明亮好視力。

老祖宗智慧
二、黑芝麻

芝麻具有「堅筋骨、明耳目、耐飢渴、延年益壽」的功能。在中醫上則認為，支麻性平、味甘，具有滋補肝腎、養血明目、潤腸通便、益腦生髓等功效，可用於肝腎虧 損、鬚髮早白、視物模糊、眼睛乾澀等症。從現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，含鈣量是牛奶的 2 倍，還有維生素A、D、E 及豐富的維生素 B 群，這些都是維護眼睛工能正常的重要物質。尤其芝麻含有豐富的油酸、亞油酸及甘油酸，均系不飽和脂肪酸，是人體組織細胞的重要組成成分，常吃能使眼睛明亮 有神。

抗癌護眼好幫手
三、花椰菜

花椰菜是近年來熱門的抗癌養身食材，除了它裡頭內含獨特的抗癌物質外，它還是微生素 C、維生素 A 以及膳食纖維是最佳來源。同時，它是一個很好礦物質補充品，例如，錳，鉀，鎂和磷，以及核黃素(維生素 B2)及維生素 B6，這些都是眼京必備的營養素之一。最近研究也發現，花椰菜裡含有一種抗氧化的成分，能夠保護眼睛不受到光線的傷害，事實上也光害正是造成黃斑性病變的 主因。因此多吃花椰菜，也能夠防止眼睛老化及黃斑部病變等疾病。

給妳一雙黃金眼
四、玉米

你一定覺得奇怪，玉米跟保護眼睛有什麼關係？事實上，這關係可大了！玉米也是營養素非常高的食物，它含豐富的醣類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質、 磷、鎂、鉀、鋅等。而玉米黃素及黃體素都能預防老年性黃斑部病變的產生。根據研究顯示，攝取含量較高的黃體素和玉米黃質，能降低 43 %罹患老年黃斑部病變的機率。玉米含有黃體素、玉米黃素，尤其後者含量較豐。因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉 米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發揮其健康的效果。

元氣養眼 100 分
五、菠菜

還記得大力水手卜派嗎？每當她元氣盡失、精疲力盡時，只要一吃下菠菜，便立刻充滿精力，生龍活虎地跑去找他的愛人。沒錯，菠菜就是這麼神奇的食物，它含有蛋 白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等，它不僅是營養價值極高的蔬菜，同時也是護眼佳品。研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之 一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑病變”十分有效。

深綠色葉菜中的大量葉黃素，對於預防白內障有很大的幫助。同時，菠菜還是維生素B2和β-胡蘿蔔的好來源。維生素B2充足時，眼睛便不容易佈滿血絲；而β-胡蘿蔔，可以在體內轉變成維生素A，預防乾眼症。

另外菠菜還富含鉀、鈣和美元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。多吃菠菜不僅讓你精力十足，同時也可增進眼球彈性，讓你元氣養眼100分。

聰明又亮眼
六、鮭魚

以往都說吃魚的孩子會變聰明，鼓勵大家要多多吃魚來讓考試可以科科都滿分，根據最新的研究顯示，多吃魚不僅會讓你變得頭好壯壯，還可以預防眼睛老化的黃斑部 病變。鮭魚含有Omega-3脂肪酸，有助中和自由基在眼部產生作用，可防止心血管形成，減少發炎，或是三種作用全都有。另外鮭魚還有豐富的蛋白質、鈣、 鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素。多吃鮭魚能夠促進眼球血液循環，增進眼球彈力，防止近視，讓你變得聰明又亮眼。

辦公室 OL 一定要吃
七、櫻桃

每年到了櫻桃盛產的季節，總會在大賣場看到一盒盒鮮豔動人的櫻桃向你招手，這時候，特別是長期用電腦的辦公室美眉不妨帶一盒回家。因此長期使用電腦會使眼睛 產生過度疲累的症狀，若沒有及時補充維生素 A，就會造成乾眼症、夜盲症等相關疾病。而櫻桃所含的維生素 A 比蘋果、葡萄都來的高。可別看小櫻桃小小一顆，裡頭的營養價值可是相當高呢！再者，櫻桃的含鐵量也是所有水果之冠，愛漂亮的美眉更要多吃櫻桃，它能幫助你 擁有紅潤好氣色。另外櫻桃中還含有退黑激素，可改善眼睛疲勞、修補細胞、幫助睡眠。

讓你變成夜間貓頭鷹
八、藍莓

藍莓內含豐富的花青素，根據研究，花青素具有極強的抗氧化作用，能夠吸收對人體有害的自由基，達到抗老化的效果，早在 2002 年，藍莓就被 TIME 雜誌推薦為十大現代人最佳瑩養品之一。除了有非常好的抗老功效外，藍莓還可維持眼睛結締組織的正常結構，並強化眼睛的微血管壁，促進血液循環，維持正常血 球壓力，有效抑制破壞眼部細胞的酵素，紓解廣泛的眼睛問題，這就是藍莓為什麼會有益於眼睛健康之理由。對於近視、遠視、老花眼、視網膜退化、夜盲症、青光 眼、老年白內障及糖尿病所引起的視網膜病變與白內障之患者及過度使用眼睛者，若常吃藍莓，可以保護眼睛，增進眼睛的健康，對於調節性近視的改善也有很大的 效果，也可預防重度近視及視網膜剝離病變的產生。

護眼新寵兒
九、甜椒

甜椒中含有相當豐富的維生素 A、B、C、β 胡蘿蔔素、鈣質、磷、鐵、纖維質等營養素。甜椒不僅色澤優美，它的肉質比青椒更厚水分更多，口感爽脆鮮甜，非常適合生吃，一天只要吃上兩個青椒，就能夠滿 足人體一天所需的維生素 C。維生素 C 和 β 胡蘿蔔素能夠增強免疫力，防治紫外線產生的自由基對眼睛造成的傷害，能夠對抗白內障、黃斑部病變等相關症狀，能延緩並且預防眼睛老化。甜椒的生物類黃酮含 量也非常高，可以預防微血管出血、牙齦出血、眼睛視網膜出血等，因而甜椒對於眼球血管也有一定的保護作用。不過甜椒或青椒等茄科食物含有植物鹼，會抑制關 節的修復，因此有關節炎或飾類風濕性關節炎者，不宜多時。

乾眼症救星
十、紅蘿蔔

說到小孩子最討厭的食物，紅蘿蔔一定榜上有名，很多人都不喜歡它的味道，總覺得吃起來有股說不出來的草味，但其實紅蘿蔔自古就有「小人蔘」之稱，裡頭富含的 營養護不勝枚舉，如蛋白質、醣類、鈣、鐵、磷、硒、維生素 A、B1、B2、B6、C、E、K、菸鹼酸、葉酸、泛酸、胡蘿蔔素、鎂、鋅、鈉、鉀、銅、氟、錳、鈷、茄紅素。其中維生素 A 是維持視網膜正常運作的必備元素，能幫助眼睛適應光線變化，保持角膜潤澤不乾燥。多吃紅蘿蔔可以預防夜盲症及乾眼症喔！


眼睛就像是大腦的螢幕，幫我們反射出所見所聞：大家都知道，再好的螢幕也有壽命，你的眼睛也是如此。當你的眼睛和科技螢幕越黏越近時，上帝本來幫你設定好、可以用一輩子的螢幕，有幾人能安享天年呢，所以除了注意攝取足夠的營養外，當你發現視力模糊、看不清楚或覺得有任何不對勁時，都應該找合格眼科醫師作檢查。